نحوه درست کردن این سالادها بسیار آسان است. فقط خلاقیت به خرج دهید و از سبزیجات، نخود سبز، مارچوبه، ترب و گیاهان معطر استفاده کنید.
۱. سالاد مارچوبه، تن ماهی، تخم مرغ، سیب زمینی قرمز و ترب
مواد لازم:
- مارچوبه با ساقه های ضخیم و پوست کنده
- سیب زمینی قرمزهای کوچک، دو نیم یا چهارتکه شده
- نیم فنجان روغن زیتون
- ۳ فنجان ترب قرمز خرد شده
- ۳ عدد تخم مرغ آب پز خرده شده
- سبزیجات دلخواه
- ۳۰۰ گرم تن ماهی
مارچوبه را ۴ تا ۵ دقیقه در آب بجوشانید. سپس آن را در ظرف آب سرد بریزید تا سرد شود. آب آن را بگیرید و بگذارید خشک شود. سیب زمینی را در قابلمه بریزید و آنقدر آب بریزید تا آن سیب زمینی ها را بپوشاند و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بجوشانید. سپس آب آنها را بگیرید و بگذارید سرد شوند. نمک و فلفل و سس ادویه دار بزنید تا جذب آنها شود.
مارچوبه را در کاسه بزرگی بریزید و ۲ قاشق سس بزنید و هم بزنید. سیب زمینی ها را اضافه کنید و اگر سس آن کم بود یک قاشق دیگر هم سس بزنید. ترب خرد شده و سبزیجات دلخواهتان را اضافه کنید. تخم مرغ و تن ماهی را هم بیفزایید.
۲. سالاد لوبیا سفید و تن ماهی و کلم قرمز
مواد لازم:
- کلم قرمز، خرده شده
- نمک و فلفل سیاه
- لوبیا سفید کنسروی
- کرفس خرد شده
- تن ماهی
از هر کدام از مواد فوق به میزان دلخواه استفاده کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید و نمک و فلفل بزنید. سس ادویه دار و سرکه به آن بزنید و مخلوط کنید. برای تزئین از جعفری استفاده کنید.
۳. سالاد آووکادو و انبه
مواد لازم:
- ۳ قاشق پیازچه ساطوری شده
- ۴ قاشق سرکه
- ۱ قاشق تخم گشنیز
- ۳ قاشق روغن زیتون
- ۱ انبه رسیده بزرگ، خرده شده
- ۲ عدد آووکادوی کوچک، خرده شده
- سبزیجات دلخواه
پیازچه ها، سرکه و تخم گشنیز را با هم مخلوط کنید. کم کم روغن زیتون را اضافه کنید. نمک و فلفل چاشنی آن کنید. به آن سس دلخواه را بزنید. سپس سبزیجات، آووکادو و انبه را مخلوط کرده و این سس را به آن اضافه کنید.
۴. سالاد سبزیجات، نارنگی و رازیانه
مواد لازم:
- نیم فنجان روغن زیتون
- ۲ قاشق سرکه
- ۲ قاشق پیازچه خرد شده
- ۱ قاشق کوچک پوست رنده شده نارنگی
- سبزیجات معطر
- ۲ پیاز رازیانه کوچک، خرد شده
- ۴ نارنگی، پوست کنده
روغن زیتون، سرکه، پیازچه و پوست نارنگی را با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل بزنید. سبزیجات را در چهار بشقاب تقسیم کنید. رازیانه ها و نارنگی ها را هم در این ۴ بشقاب تقسیم کنید. نمک و فلفل بزنید. سس را روی آنها بریزید.
۵. سالاد کنگر، کرفس و پارمزان
مواد لازم:
- ۳ قاشق روفن زیتون
- ۳ قاشق آب لیموی تازه
- نمک و فلفل سیاه
- ۱۲ شاخه کنگر کوچک
- ۱ فنجان کرفس خرد شده
- ۳ قاشق جعفری تازه ساطوری شده
- ۲ قاشق نعناع تازه ساطوری شده
- پنیر پارمزان رنده شده
روغن زیتون و آب لیمو را در کاسه متوسطی مخلوط کنید. به آن نمک و فلفل بزنید. برگ ها و پوست کنگرها را بکنید تا مغز کنگر بماند. سپس کنگرها و کرفس و مواد دیگر را با هم مخلوط کرده و سس را روی آن بریزید. حالا این مخلوط را در بشقابی سرو کنید و با پارمزان رنده شده تزئین کنید.
تمام حقوق مادی و معنوی این سایت برای " شمال ما " محفوظ میباشد.
طراح و کدنویس " گیل دیزاین "
دیدگاهتان را بنویسید