شمال ما: معاون اداره کل فرآوردههای غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو در خصوص پیشگیری از مصرف آجیل غیر بهداشتی با اشاره به اینکه آجیل بسته بندی شده آفلاتوکسین ندارد، دقیق ترین روش شناسایی آجیلهای سالم نوروزی را عنوان کرد.
یکی از اقلام مواد غذایی همین آجیلی است که مصرفش در عید نوروز عمومیت می یابد از انجا که این محصول بدلیل شرایط نامساعد نگهداری و قرار گیری در معرض کمترین رطوبت، مستعد کپک زدن است و ممکن است کپک هایی روی ان دارای سم خاصی به نام آفلاتوکسین تولید نماید که هم سرطانزاست و هم آسیب های جدی به مصرف کننده می رساند.
اسکندری با بیان اینکه از نظر سازمان غذا و دارو، مصرف کننده این قبیل محصولات باید قبل از تناول اطمینان کافی از سلامت و بهداشت فرآورده را بدست آورد، گفت: این آگاهی زمانی حادث میشود که واحد تولیدی طبق دستوالعملهای مشخص ارگانی نظارتی، بر فرآوردههای مذکور نظارت عالیه داشته باشد در این صورت و پس از اخذ مجوزهای بهداشتی تولید و بسته بندی، امکان کنترل و ردیابی اش نیز وجود خواهد داشت.
به دلیل اینکه سازمان غذا و دارو نظارتی روی آن ندارد توصیه هم نمیشود اما در صورت ضرورت خرید، نیاز به دقت نظر بیشتری دارند چرا که ممکن است این گونه محصولات به دلیل عدم کسب امتیازات بهداشتی لازم، مرجوعی و مردودی بوده و با قیمت پائین در بازار مصرف عرضه شود.
مصرف چه میزان آجیل در روز مناسب است؟
هرچند که چربی آجیل سالم است اما دارای کالری زیادی است به همین دلیل باید به اندازه مصرف شود. در حالت ایدهآل شما باید آجیل را جایگزین چربیهای اشباعی مانند گوشت، تخممرغ و محصولات لبنی کنید. براساس اعلام سازمان FDA خوردن یک مشت آجیل در روز مانند بادام، فندق، بادام زمینی، گردو و پسته میتواند خطر بیماریهای قلبی را کاهش دهد. اما باز هم تاکید میشود این را در کنار رژیم سلامت خود قرار دهید. خوردن آجیل و در کنارش استفاده از چربیهای اشباع هیچ فایدهای برای قلب شما ندارد.
محققان با بررسیهای گوناگون به این نتیجه رسیدهاند که خوردن 24گرم آجیل در روز خطر انواع بیماریهای قلبی را کاهش می دهد.
تمام حقوق مادی و معنوی این سایت برای " شمال ما " محفوظ میباشد.
طراح و کدنویس " گیل دیزاین "
دیدگاهتان را بنویسید